گاهی پیش میاد میخایم نون درست کنیم و شیر نداریم .ولی ماست داریم پس این نون ابتکاری من رو درست کنین و لذت ببرین
من چندین بار درستش کردم و چون عالی شد گفتم خدمت دوستان بگم ان شا الله مفید باشه 🌷
من چندین بار درستش کردم و چون عالی شد گفتم خدمت دوستان بگم ان شا الله مفید باشه 🌷
مواد لازم
نان ماستی
۶
مواد اصلی
آرد
۳تا ۴ لیوان
تخم مرغ
۲ عدد
ماست
۳ قاشق غذا خوری
شکر
۴تا۵ قاشق غذا خوری
خمیر مایه
۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع
یا کره(30گرم)
۳ قاشق غذا خوری
آب
ولرم
سه چهارم لیوان
زعفران
دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
کنجد
یا سیاهدانه
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان ماستی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا یه قاشق شکر را در آب حل کرده و خمیر مایه رو توش ریخته و دربش رو میزاریم تا پف کنه .
۲
در ظرف گودی تخم مرغ ها و باقی شکر و ماست رو قاطی کرده .بعد خمیر مایه عمل کرده رو ریخته و سپس آرد رو اضاف کرده اول با مفتول دستی هم میزنیم وقتی یکم خمیر جمع شد با دست خمیر را ورز میدیم و جمع میکنیم . سپس کره یا روغن رو به خورد خمیر میدهیم و خوب ورز میدهیم تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاد
۳
چسبندگی خمیر رو با اضافه کردن زیاد آرد از بین نبرین بلکه با چرب کردن دستتون و ورز دادن آن چسبندگیش رو کمتر کنین و لازم نیست کاملا چسبندگیش رو از بین ببرین
۴
میزان آرد با توجه به ماست و بزرگی و کوچیکی تخم مرغ ها متفاوته گاهی ۴ پیمانه و گاهی کمتر میبره . خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده رویش رو سلفون کشیده و درمحیط قرار داده تا حجمش دوبرابر شود تقریبا ۱ ساعت یا کمی بیشتر بستگی به دمای محیطتتون داره .
۵
سپس پف خمیر رو گرفته و از خمیر چونه های ۵۰یا۶۰ گرمی گرفته و به شکل دلخواه در آورده و در سینی که کاغذ روعنی انداخته و کمی چرب کرده ایم قرار میدهیم .بازم ۱۰ دقیقه استراحت میدیم و رویش رو میپوشانیم.
۶
بعد هم یه قاشق سوپ چای خوری ماست رو با زعفران دم کرده قاطی کرده و رومال زده و در فر گرم شده قرار میدهیم بین ۱۵ تا۲۰ دقیقه وقتی که روی نونها طلایی بشه .دراورده .نوش جان تون
دمای فر ۱۷۰ تا۱۸۰ مدت زمان پخت ۱۵ تا۲۰دقیقه
سایر نکات
نان ماستی
شکل نانها رو به دلخواه انتخاب کنین
من گیس کردم و در قالب لوف قرار دادم چونه گرد و بیضی هم خوشکل میشه
این نون تقریبا شیرینی داره ولی در کنار عسل و کره و مربا فوق العاده میشه .من دوبار با روغن مایع درست کردم دوبار با کره هر دوش خوبه ولی کره عالیتره
اگر راضی بودین صلواتی برا سلامتی مولا امام زمان بفرستین ?
عکس و تصاویر ارسالی از نان ماستی
سایر عکس های نان ماستی
نظرات طرز تهیه
نان ماستی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مرغ ماستی ذغالی
نون ماست قالبی
بستنی ماستی
تی تاپ ماستی
خمیر پیتزا به سبک ترکی
خمیر سمبوسه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
